Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
×

brillat-savarin

Le Brillat-Savarin est un fromage au goût doux et crémeux, avec une pâte ferme et une croûte blanche. Sa texture est particulièrement fondante et onctueuse, ce qui en fait un fromage très apprécié des amateurs de fromages à pâte molle.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
385 cal
Lipides
38 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
2.5 g
Protéines
8.5 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le brillat-savarin ?
Pour bien choisir un brillat-savarin, il est important de choisir un fromage frais, c'est-à-dire pas trop mûr. La croûte doit être blanche et duveteuse, avec une texture lisse et homogène. La pâte doit être crémeuse et fondante, avec une saveur douce et légèrement acidulée.
Comment conserver le brillat-savarin ?
Pour conserver le brillat-savarin, enveloppez-le dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire et placez-le dans une boîte hermétique. Le fromage doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 5 à 7 jours suivant l'achat. Il est important de noter que plus le fromage est affiné, plus il aura un goût fort et un arôme intense.
Comment cuisiner le brillat-savarin ?
tartinez du brillat-savarin sur des tranches de pain grillé et ajoutez des quartiers de figues fraîches. Parsemez de noix concassées et de miel. dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine et mélangez. Ajoutez du lait, de la crème, du sel, du poivre et du brillat-savarin coupé en petits dés. Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez dans des ramequins beurrés et enfournez 25 minutes à 180°C. préparez un risotto classique en ajoutant des dés de brillat-savarin à la fin de la cuisson. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et crémeux. Cheesecake au brillat-savarin : préparez une base de biscuits écrasés mélangés avec du beurre fondu. Dans un saladier, mélangez
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage brillat savarin ?
des tranches de pain grillé, garnies de fromage Brillat-Savarin, de figues fraîches coupées en dés et d'un filet de miel. des pâtes cuites al dente, mélangées à du fromage Brillat-Savarin, des épinards frais, de l'ail et de l'huile d'olive. une tarte salée avec une croûte feuilletée, garnie de fromage Brillat-Savarin, de tomates cerises coupées en deux, de thym frais et d'œufs brouillés. une salade verte croquante, garnie de morceaux de fromage Brillat-Savarin, de noix grillées et d'une vinaigrette légère. des petits feuilletés garnis de fromage Brillat-Savarin, de champignons sautés, d'ail et de persil frais, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Quels sont le bienfaits du fromage brillat savarin ?
Le fromage Brillat Savarin est un fromage crémeux et doux à pâte molle, originaire de Bourgogne, en France. Il est fabriqué à partir de lait de vache entier et est affiné pendant au moins 2 semaines. Il est riche en graisses et en calories, mais il est également riche en nutriments importants, tels que le calcium, les protéines et les vitamines B12 et D. Il est également une source de probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients